家住東亭的張老伯今年已80多歲了，但每天早上到朝陽農(nóng)貿(mào)市場買菜卻是他雷打不動的習慣?！俺柌藞鍪卟吮阋?，相比東亭平均每斤要便宜一塊多?！奔毿牡膹埨喜€發(fā)現(xiàn)，最近朝陽的菜價更便宜了。記者獲悉，一個多月前，該市場實施了“蔬菜限價令”，在全國同業(yè)中率先核定蔬菜批零毛利后實行限價銷售。“對價格進行適當干預，減輕市民的菜籃子，把‘最后一公里’的高菜價壓下來?！?
高價黃豆芽促成“蔬菜限價令”
所謂“最后一公里”，是指從銷售地批發(fā)商至消費者菜籃子這段距離，雖然距離可能只有“一公里”，但加價幅度卻是整個生產(chǎn)、流通過程中最大的。低的百分之幾十，高的翻一番，甚至幾番。提價幅度令人咋舌。朝陽農(nóng)貿(mào)市場管理部門湯主任告訴記者，促使他們推行“限價令”的導火索是“黃豆芽事件”。今年春節(jié)過后，被列入市政府首批放心平價市場的朝陽農(nóng)貿(mào)市場，黃豆芽的批零價格懸殊，當時黃豆芽每斤的批發(fā)價為0.65元至0.7元，但零售價卻高達2元，毛利已經(jīng)近200%。豆芽這么貴，主要是一些菜販看到當時市場上對豆芽需求特別大，隨意喊上去的。一些時令菜、時鮮菜品也存在著利潤過高的問題，如冬筍、韭黃等。
市場管理方當下決定推行蔬菜限價政策，第一個被限價的就是黃豆芽。經(jīng)過價格干預，黃豆芽的價格迅速回落到了每斤1元的價格。成交量也出現(xiàn)了明顯上升，原本一天500公斤的交易量迅速上升到了750公斤左右。
核定批零毛利實行限價銷售
核定蔬菜批零毛利后實行限價銷售，成為全國行業(yè)中的首創(chuàng)。為了核查批零差價，每天早晨6點，市場管理方都會收集經(jīng)營戶進貨小票，抽取50個品種進銷價格進行核算，并查看實際掛牌價核算毛利?！耙话闱闆r下按40%-60%核批零毛利。但考慮到有些品種比如筍、茭白、萵苣等損耗較大，因此核定的毛利也放寬到了80%?！庇浾咴谙迌r管理書上也看到，市場對違規(guī)者制定了處罰條例：攤主連續(xù)3次超毛利將被記錄在案，作為明年增加租金的依據(jù)。若連續(xù)5次超毛利銷售，將終止租賃協(xié)議，收回攤位?！跋迌r”實施開始的一個多月內(nèi)，該農(nóng)貿(mào)市場僅發(fā)現(xiàn)過一例芹菜超毛利銷售的情況。“批發(fā)1元賣到2.5元一斤，超過了規(guī)定的毛利。我們對商販的行為進行了制止。”
原來朝陽農(nóng)貿(mào)市場的菜價比同類農(nóng)貿(mào)市場要低15%左右，實行限價政策后又降了5個百分點。很多消費者明顯感受到了菜價的變化，越來越多的市民選擇去朝陽市場買菜。市場方面也向記者透露，實施限價政策前，市場每天成交量在60到65噸左右，現(xiàn)在每天的成交量已經(jīng)達到75到80噸左右?！半p休日零售開小票的數(shù)量從5萬筆上升到了現(xiàn)在的8萬筆。”
良性循環(huán)贏得攤販支持
生生地將看得見的利益“卡”掉，商販們服氣嗎？記者在采訪市場經(jīng)營戶時并沒有聽到怨聲，原因是農(nóng)貿(mào)市場實行了的“低進嚴管”的管理策略。朝陽農(nóng)貿(mào)市場4平方米的攤位一天的攤位費平均為8.5元，十幾年沒漲價，遠遠低于同類農(nóng)貿(mào)市場競拍體制下的高價攤位費。“我們核算過，以一個攤位一天賣800斤蔬菜，按照每斤2.5元的平均菜價，30%的毛利來計算，一個攤位每天的毛利可達521元?！眱r跌量升，形成良性循環(huán)后，菜販收益有增無減。
市場管理方表示，農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜都是統(tǒng)一進貨的，“我們要求經(jīng)營戶統(tǒng)一到朝陽農(nóng)產(chǎn)品大市場進貨，那里有完善的電子交易系統(tǒng)，嚴格的食品安全檢測和完整的電子溯源系統(tǒng)，這使得該市場的蔬菜能在保證食品安全的前提下實現(xiàn)平價。希望從蔬菜再逐步延伸，把水果、豆制品、鮮肉等都納入價格監(jiān)控范圍。”
摘自江南晚報
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