以往在立夏時能品嘗的美味“地三鮮”、“湖三鮮”、“果三鮮”，如今谷雨時節(jié)已經(jīng)紛紛來到市民們的餐桌上。今起，本報特別推出“三鮮”報道，邀讀者一起嘗鮮?！ ?
蠶豆一天一個價，每500克3.7元跌到3元，紅莧只有往年一半的身價，每500克最低1.3元。
時逢谷雨，最近逛菜場的馬大嫂們不無驚喜地發(fā)現(xiàn)，今年不光早早就能嘗上立夏時節(jié)的“地三鮮”，價格更是喜人。市面上的時鮮、葉菜一天一個價，天天往下跌?！ ?
4月20日記者從朝陽蔬菜批發(fā)市場了解到，比起去年那個菜價高位運行的4月份，現(xiàn)在春暖花開，借著本地菜大量上市的春風，葉菜的身價比起去年同期，跌了四成。而頂頂傷心的還要算是菜農(nóng)，錫惠市場的自產(chǎn)自銷戶李師傅就合計著今年賣菜的收益也打了個四折。
蠶豆、蒜苗每500克僅為3元、3.5元
都說立夏嘗三鮮，今年趕上谷雨，無錫人就能吃上蠶豆、蒜苗、莧菜這樣的“地三鮮”，并且上市價格就特別合適，而不用苦苦等著降價。3元500克的蠶豆，4月20日拎著個菜籃子來超市買菜的高老伯，趕緊下手買1.5公斤回家嘗個鮮。因為去年可是足足等了一個多月，到了“五一”過后，蠶豆價格才跳了水，跌到每500克3元。而去年蠶豆剛上市那會兒，現(xiàn)剝蠶豆賣的那是肉價錢，甚至一度每500克14元12元，實在讓不少市民望豆興嘆。高老伯告訴記者，去年4月份他還在朝陽農(nóng)貿(mào)市場找到每500克3.5元的隔年冰凍蠶豆解解饞。今年蠶豆上周剛上市每500克3.7元，前天還賣3.5元，4月20日就3元了。蠶豆一天一個價，嗖嗖往下跌。而去年到立夏5月底才從每500克7元降到4元的蒜苗，4月20日在錫惠市場山東人菜販攤頭上就只要每500克3.5元?！?
而江浙人這時節(jié)鐘愛的蒜頭燒紅莧，至少紅莧菜就不復(fù)去年的昂貴，菜場上一些自產(chǎn)自銷戶那里每500克2元多就能買到，比去年足足便宜了一半。記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，像茭白這樣的時鮮也是上市以來，價格就縮水得厲害。隔天在五里新村的錫惠市場還賣到每500克7元多的新鮮茭白，4月20日就跌到5元錢了?！?
蠶豆不軟糯，產(chǎn)地、天氣都有關(guān)系
今年蠶豆上市價就比去年便宜這么多，也引來不少網(wǎng)友懷疑。就有網(wǎng)友在本地人氣論壇發(fā)帖質(zhì)疑，剛買回家的蠶豆燒了菜，口感似乎并沒有想象中那么軟糯。有沒有可能是連豆莢一起冰凍的隔年貨？朝陽蔬菜批發(fā)市場相關(guān)負責人告訴記者，蠶豆的品質(zhì)跟往年并沒有很大變化。像現(xiàn)在市面上的蠶豆大多來自溫暖的福建，月底就會迎來浙江蠶豆的上市。不過值得指出的是，由于浙江蠶豆種植面積比起去年大為減少，因此也影響到了上市量。
不過這兩個地方的蠶豆似乎還并不是無錫人最鐘愛的口味。盛岸農(nóng)貿(mào)市場的一位劉姓攤主告訴記者，市民們?nèi)羰怯X得今年吃到的蠶豆不如往年軟糯，則可能是品種關(guān)系，浙江和福建產(chǎn)的蠶豆比起本地乃至周邊產(chǎn)地的蠶豆，皮相對較厚，吃口也會老一些。其實像地三鮮中蒜苗和莧菜可能通過一些栽培方法，一年四季都能夠吃到，但是像蠶豆，一般來說還是只能夠在夏至未到立夏時節(jié)才能夠吃到本地乃至周邊出產(chǎn)價廉物美的軟糯蠶豆。現(xiàn)在還只是谷雨時節(jié)，而且今年的春天遲遲到4月上旬之后，才定下格局，時鮮的風味不免要在天氣面前打個折扣?！ ?
本地菜大上市，葉菜同比跌四成
便宜的不僅僅是蠶豆、茭白這樣的時鮮。“今年蔬菜賣不出價錢?！卞a惠市場里的自產(chǎn)自銷攤主哀嘆，甚至當季時鮮的紅莧菜也難免身價下跌的遺憾，去年賣每500克3元多，今年只能賣每500克2元多。天惠超市里的蔬菜價格板，天天刷新，一天一價，每500克1元以下的蔬菜除了這幾個月來既有的青菜、白菜這些老面孔，各種芹菜也加入了這一陣營。連去年一直莫名居高不下的菠菜今年也低下了高昂的頭顱，賣到每500克1.5元?！ ?
比起去年三四月份菜價高位運行，今年以來，以青菜、白菜為代表的葉菜一直維持在每500克1元上下的價格。而去年4月份根據(jù)物價監(jiān)測，在本市各大菜場幾乎就沒有每500克1元以下蔬菜的影子。與去年同期相比，蔬菜價格縮水得厲害，以盛岸農(nóng)貿(mào)市場為監(jiān)測點，去年4月15日和今年4月15日，青菜每500克從2元跌到0.9元，大白菜每500克2元跌到0.8元，黃瓜每500克從3.25元跌到1.65元。監(jiān)測的19個蔬菜品種中，僅有西紅柿、菠菜、冬瓜、生菜4個品種持平或是略有上漲，其余蔬菜均出現(xiàn)不同程度的下跌。 “主要是因為本地菜大量上市。”記者從朝陽蔬菜批發(fā)市場了解到，最近春暖花開的天氣，可不只吹暖了枝頭上美麗的花朵，本地葉菜也生長迅速，目前日供應(yīng)量已經(jīng)提升到了350噸到400噸，占比達到30%。而以往基本只維持在每天250噸左右的水平。由此帶來的效應(yīng)則是以青菜、白菜、韭菜、毛白菜為代表的普通葉菜身價相比去年同期跌了四成左右。
菜市場規(guī)模影響菜價，小青菜差價兩倍
但也不是所有市民都感受到了今年菜價低位運行的實惠。家住新區(qū)的劉先生就跟記者抱怨，家門口的菜市場貴得要命，比朝陽菜場要貴一倍，比盛岸菜場要貴上一半。記者采訪中也了解到，菜場區(qū)域間的差價簡直稱得上幾公里1元錢。舉例來說，盛岸菜場與錫惠市場僅僅相隔一條盛岸路和蓉湖大橋，但是這幾公里的距離，已經(jīng)足以讓盛岸菜場每500克1.65元的黃瓜，在錫惠市場賣到每500克2.5元。而豬肉方面，馬大嫂朱女士一直覺得錫惠市場要比盛岸市場貴上個每500克5角錢的樣子。而菜場間的區(qū)域差價，記者也從物價部門得到了證實。以最近物價部門的監(jiān)測為例，每500克青菜，前洲菜場與東港商貿(mào)售價都僅為每500克0.5元，但是在劉先生詬病的太湖花園菜場售價為每500克1.5元，足足是三倍。在市物價局監(jiān)測的19個蔬菜品種，僅有冬瓜比起盛岸、曹張、東亭、前洲、青云港等6家菜場便宜每500克5角錢，其余都不同程度高出其他菜場不少。但是也有一些水產(chǎn)品種，太湖花園菜場還是頗有競爭力，比如河蝦僅售每500克40元，低于其他菜場65元、70元、75元的高價，而鯧鳊魚售價每500克26元，雖然沒有青云港菜場每500克15.9元那么低，但是仍然遠低于其他菜場每500克30元、35元、45元的價格。
“我們這里跑不出量，所以單價要比其他菜場高一點。”記者曾經(jīng)實地走訪過太湖花園菜場，面積遠遠小于朝陽、盛岸等以低價聞名的菜場，甚至也僅為五里新村內(nèi)錫惠市場的一半大小，走幾步路就一覽無余。記者發(fā)現(xiàn)這里的攤位費也基本與市區(qū)的一些社區(qū)菜場價格近似，相對較貴的攤位費用大約在一年萬把元錢。攤主們也坦陳貨源大多也來自朝陽，但是每天的銷量顯然也無法與朝陽等大菜場相比，因此不少蔬菜品種在單價上只能要價高一些?！ ?
低菜價也傷農(nóng)心，賣菜不如去打工
菜價高傷民心，菜價低也傷農(nóng)民的心。“菜價再這么低下去，只好明年去打工啦?！卞a惠市場里的自產(chǎn)自銷戶李師傅來自千里之外的河南，在洛社承包了七畝田種菜，主要就是青菜、細菜、黃瓜、莧菜等幾個品種輪流種。“去年大概掙個5萬元，今年再這么下去，估計也就兩萬了。”葉菜價格跌了四成，李師傅的收入也打了四折。李師傅的種菜賬本是這樣的：現(xiàn)在一畝地的承包費大約是1000多元，成本就去了7000多元，再加上種子、施肥、一直在漲的油錢。況且今年的蔬菜一直賣不出價錢，像紅莧菜，去年還能賣個每500克3元多，今年每500克2元多也賣不太動。因為聽顧客說，附近的超市紅莧菜才賣每500克1.3元。
“去年菜價高，愿意種菜的人一下子多了起來，但是還是這么多人吃菜?！崩顜煾捣治觯衲瓴藘r這么低，明年種菜的人肯定又要少了。他從老家河南1000多公里趕過來承包菜地就是為了賺錢。如今算算，可能還是去打小工合算些。李師傅告訴記者，現(xiàn)在打工每天工資大約100元左右，自己兩個人賣菜，一天也就毛賺200元錢，還不算其他成本損耗?！?nbsp;(無錫商報記者/季郡)
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